BOLO DE FUBÁ E COCO:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 pacote de coco ralado
• 1 copo de amido de milho
• 1 1/2 copo de fubá
• 1 copo de leite (vegetal ou de baixa lactose)

Preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes até que vire uma massa consistente e homogênea. A massa deve ficar meio durinha, não muito mole. Leve assar por 30 minutos ou ate que doure.

RECEITA DO PÃO DE PANELA OU FRIGIDEIRA

 INGREDIENTES:

 1 xic de farinha de arroz;

 1 ovo;

 1 colher (sopa) de óleo;

 1 colher (café) fermento em pó;

 1 colher (rasa de café) de açúcar;

 Sal a gosto.

 água para dar ponto de massa de pão.

 Misturar tudo e despejar numa panela antiaderente untada. Tampe e deixe assar em fogo baixo. Quando soltar do fundo, vire para o outro lado. Muito rápido. Creio que nem 10 minutos.

 CUSCUZ DE TAPIOCA SEM LACTOSE

Ingredientes:

1 xíc de chá de leite de soja em pó, 1/2 xíc de chá de açúcar,1/2 xíc de leite de coco,2 colheres de sopa de açúcar,1 xícara de chá e tapioca granulada,1/4 de xíc de chá de coco ralado,e + coco ralado para decorar.

Preparo:

Comece preparando a calda, coloque no liquidificador o leite de soja, o açúcar, 1/2 xíc. de chá de água fervente e bata por 1 min.

Passe para uma molheira e leve a geladeira até a hora de servir, faça o cuscuz de tapioca em uma panela,  misture o leite de coco, o leite de soja em pó, o açúcar e 1 xíc. de chá de água.

Leve ao fogo médio até levantar fervura, despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por uns 30min.
Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena, apertando bem com as costas de uma colher. Polvilhe o coco ralado, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.
OBS: receita do guia gourmet do jornal NH de 27/04/2012

 CURAU DE MILHO-(NH de 27/4/12)

 

 

Ingredientes:

9 espigas de milho, 1xíc de chá de açúcar, 1/2 xíc. de chá de leite de soja em pó, dissolvido em 500ml de água, açúcar a gosto e canela em pó para polvilhar.

Preparo:
Retire os grãos de milho das espigas com uma faca e os bata no liquidificador junto com os 500ml de água.
Passe na peneira apertando bem a colher para peneirar bem o suco, coloque o suco do milho em uma panela junto o açúcar e o leite em pó e leve ao fogo médio mexendo sempre, por cerca de uns 25min. ou até engrossar.
Despeje em pequenas tigelas refratárias, deixe esfriar e polvilho açúcar e canela em pó em cima...Sirva..

Torta Salgada de Sardinha

Esta receita consegui no site www. semglutemsem lactose.com Quem não for alérgico à leite pode cobrir com fatias de queijo e orégano no final,fica muito bom.

Ingredientes do Recheio:

• 2 latas pequenas de sardinha em óleo
• 1 cebola média picada
• 1 folha de louro
• ½ colher de café de pimenta do reino moída
• Uma pitada de orégano

ingredientes da Massa:

• 1 cx de creme de soja (para substituir o creme de leite)
• 1/2 xíc. de água
• 4 ovos
• ½ xíc. (chá) de óleo
• 2 xíc. (chá) de farinha de milho (tipo para cuscuz)
• 1 pitada de sal a gosto

Preparo:
Acrescente a sardinha juntamente com o óleo da lata, em seguida os demais ingredientes: cebola, louro, pimenta, tomates e orégano. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela, acrescente o recheio reservado e misture tudo. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com a farinha de milho e leve para assar em forno médio pré-aquecido. Até fazer o teste do palito.

Sem Glúten e Sem Lactose

Biscoitinhos de Maizena e Cacau

Source: Sem Glúten e Sem Lactose

Published: 2012-03-05 13:50:06 GMT

No site www.semglutensemlactose.com tem esta receita de biscoito

Bolo de Amendoim

6 ovos

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de amendoim torrado e  moído

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bater o açúcar com as gemas até esbranquiçar. Juntar o amendoim moído, o fermento e as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar a 180 graus.

Cobertura: ganache

200g chocolate meio amargo

200g de creme de leite

Derreter o chocolate e misturar o creme de leite. Cobrir o bolo e decorar a gosto.

http://www.receitasedelicias.com.br/index.php?option=com_content&task=view&id=318&Itemid=5